簡單住家餸菜煮食教學

嫲嫲分享她的煮食心得,為大家介紹家常菜,煮出家的感覺,希望大家都喜歡。

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凡是過節,總有一碟蠔油炆冬菇。嫲嫲的煮法簡單容易,令到炆完的冬菇爽又腍。那個蠔油汁,更是好味到不得了。冬至那天,或團年,必定做嫲嫲的家傳炆冬菇這道菜。可以吃上癮的呢~嫲嫲炆的冬菇色澤光亮,爽口腍滑,咸甜適度。

梅菜蒸肉餅,由細食大的一道家常菜式,相信也無乜香港人無食過。這是嫲嫲的拿手菜式。自小愛吃,開胃又下飯的還好吃到停不了,每次還能食多兩碗飯。無論天氣怎樣,是冷是熱,總是適宜,是全天候的一道容易做的家常菜。

豆腐煮鯇魚,是由細食大的傳統經典的家庭小菜。美味又容易做,這道家常菜,極度普通,超級平凡,不過營養價值很高。

嫲嫲這個湯水很甜很好飲的,煲的時候還有很香的椰香味。還有止咳潤肺 、健脾開胃的功效。合掌瓜含豐富膠原蛋白,粟米含豐富纖維,有增強抵抗力及預防感冒功效。

嫲嫲常鼓勵嘗試吃不同的食物。就算是苦瓜,也不例外。記得嫲嫲煮的苦瓜不太苦,也可以吃,還很歡喜吃。還有方法去苦瓜的苦味,請看食譜下的溫馨提示。年紀漸長,慢慢學懂欣賞苦瓜的甘美味道。另外,苦瓜有降血糖之效。如果患有糖尿病的朋友,當然不加糖去煮苦瓜,就比較好些啊。

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