火鴨絲炒甜酸菜#5

材料：
火鴨 1/4隻
甜酸菜 3兩
芽菜 3兩
韭黃 1兩
薑 1片

調味料：
糖 1/4茶匙
鹽 少許
油 少許

1. 洗淨韭黃，酸菜，芽菜

2. 將甜酸菜撕開一片片，去根後切絲

3. 將韭黃切頭後再細切

4. 芽菜去尾

5. 首先斬鴨脾，接著起肉

6. 然後將起好的肉切成絲

7. 大火開鑊後改中火，下甜酸菜炒一分鐘

8. 關火，盛起備用

9. 中火下油，薑，下芽菜炒一分鐘

10. 加入少許水繼續炒，關火，盛起備用

11. 中火，下油， 熱鑊後加入火鴨絲炒二分鐘

12. 加入甜酸菜，芽菜再加入韭黃，糖炒五分鐘

13. 關火，盛起