蘋果雪梨豬展湯#7

材料：（4 – 5人份）
豬展 1斤 雪耳 1/4兩
雪梨 4個
蘋果 4個
南北杏 1兩
無花果 3粒
果皮 1/2個
水 12碗

調味料：
鹽 少許

1. 洗淨雪梨，蘋果

2. 將雪梨，蘋果切半，再切成四份

3. 不用去皮，去芯

4. 雪耳用熱水浸，大約浸20分鐘

5. 將黑色底部難剪掉，剩下留為材料

6. 紅色底部的一樣剪去少許

7. 最後清洗雪耳，南北杏，無花果

1. 開火煲水，水沸後，開蓋

2. 放入豬展出水，上蓋，大火煲五分鐘

3. 五分鐘後開蓋，關火

4. 將豬展放進冷水中，這樣就是過冷河了

［電子煲煲法］

1. 首先準備十二碗水，果皮刮囊

2. 先落果皮煲水

3. 水沸後加入南北杏，無花果，雪耳，豬展，雪梨，蘋果，上蓋煲2個鐘

4. 關火，最加入少許鹽

［明火煲法］

*如果沒有電子煲

1. 用明火煲湯先落果皮煲水

2. 水沸後加入南北杏，無花果，雪耳，豬展，雪梨，蘋果改中細火煲2個鐘