蘋果雪梨豬展湯#7

材料:(4 – 5人份)
豬展 1斤 雪耳 1/4兩
雪梨 4個
蘋果 4個
南北杏 1兩
無花果 3粒
果皮 1/2個
水 12碗

調味料:
鹽 少許

 

1. 洗淨雪梨,蘋果

2. 將雪梨,蘋果切半,再切成四份

3. 不用去皮,去芯

4. 雪耳用熱水浸,大約浸20分鐘

5. 將黑色底部難剪掉,剩下留為材料

6. 紅色底部的一樣剪去少許

7. 最後清洗雪耳,南北杏,無花果

 

1. 開火煲水,水沸後,開蓋

2. 放入豬展出水,上蓋,大火煲五分鐘

3. 五分鐘後開蓋,關火

4. 將豬展放進冷水中,這樣就是過冷河了

 

[電子煲煲法]

1. 首先準備十二碗水,果皮刮囊

2. 先落果皮煲水

3. 水沸後加入南北杏,無花果,雪耳,豬展,雪梨,蘋果,上蓋煲2個鐘

4. 關火,最加入少許鹽

 

[明火煲法]

*如果沒有電子煲

1. 用明火煲湯先落果皮煲水

2. 水沸後加入南北杏,無花果,雪耳,豬展,雪梨,蘋果改中細火煲2個鐘

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