豬展煲合掌瓜湯#5

材料:
豬展     1斤
合掌瓜 2個
粟米     1條
紅蘿蔔 1個 
椰子      2個
栗子      四兩
果皮     1/2個
蜜棗     2個
無花果 2個
南北杏 少許
水         12碗

調味料:
鹽          少許

 

1. 首先洗淨椰子,將椰子切半

2. 然後再細切,再切一片一片,備用

3. 洗淨粟米,紅蘿蔔

4. 紅蘿蔔去皮,去頭切尾

5. 粟米,紅蘿蔔切片,備用

6. 將合掌瓜去皮,邊位改用刀去皮

7. 然後再去頭切尾

8. 清洗合掌瓜

9. 將合掌瓜切半,然後再切四份,起芯,備用

10. 洗淨南北杏,蜜棗,備用

 

1. 大火煲水,上蓋

2. 水沸後加入豬展汆水,上蓋,煲五分鐘,關火

3. 將豬展放入冷水中,這樣就是汆水了

 

[電子煲煲法]

1. 首先準備十二碗水,將果皮洗淨後放入水中

2. 上蓋,大火煲水

3. 水沸後加入蜜棗,無花果,南北杏,豬展,椰子,栗子,粟米,紅蘿蔔

4. 上蓋,煲一個鐘

5. 一個鐘後加入合掌瓜,上蓋,再煲一個半鐘

6. 共煲二個半鐘,開蓋,最後飲用前加入少許鹽攪拌

 

[明火煲法]

*如果沒有電子煲

1. 用明火煲湯先落果皮煲水

2. 水沸後加入豬展,無花果,蜜棗,南北杏,椰子,栗子,粟米, 紅蘿蔔煲30分鐘,

3. 30分鐘後再加入合掌瓜改中火煲2個鐘

*片尾種有嫲嫲小秘笈哦~

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