豬展煲合掌瓜湯#5

材料：
豬展     1斤
合掌瓜 2個
粟米     1條
紅蘿蔔 1個 
椰子      2個
栗子      四兩
果皮     1/2個
蜜棗     2個
無花果 2個
南北杏 少許
水         12碗

調味料：
鹽          少許

1. 首先洗淨椰子，將椰子切半

2. 然後再細切，再切一片一片，備用

3. 洗淨粟米，紅蘿蔔

4. 紅蘿蔔去皮，去頭切尾

5. 粟米，紅蘿蔔切片，備用

6. 將合掌瓜去皮，邊位改用刀去皮

7. 然後再去頭切尾

8. 清洗合掌瓜

9. 將合掌瓜切半，然後再切四份，起芯，備用

10. 洗淨南北杏，蜜棗，備用

1. 大火煲水，上蓋

2. 水沸後加入豬展汆水，上蓋，煲五分鐘，關火

3. 將豬展放入冷水中，這樣就是汆水了

［電子煲煲法］

1. 首先準備十二碗水，將果皮洗淨後放入水中

2. 上蓋，大火煲水

3. 水沸後加入蜜棗，無花果，南北杏，豬展，椰子，栗子，粟米，紅蘿蔔

4. 上蓋，煲一個鐘

5. 一個鐘後加入合掌瓜，上蓋，再煲一個半鐘

6. 共煲二個半鐘，開蓋，最後飲用前加入少許鹽攪拌

［明火煲法］

*如果沒有電子煲

1. 用明火煲湯先落果皮煲水

2. 水沸後加入豬展，無花果，蜜棗，南北杏，椰子，栗子，粟米, 紅蘿蔔煲30分鐘,

3. 30分鐘後再加入合掌瓜改中火煲2個鐘